Директор з розвитку ТМ «Рибсеть» Поліна Кірова розповіла, що привнесло на російський рибний ринок співпрацю з кримськими виробниками, і як замінити китайську рибу на якісну вітчизняну продукцію, зробивши її доступною у всіх регіонах країни.
— Сьогодні в магазинах асортимент товарів дозволяє покупцям вибирати по своєму смаку і гаманцю практично будь-які види продукції, в тому числі — рибу і морепродукти. В чому особливість бренду «Рибсеть», чому люди йдуть саме до вас?
— Наша компанія возить продукцію з усієї Росії: від Криму і до Сахаліну, а постачає магазини від Ростова-на-Дону до Нижньовартовська. Асортимент дуже глибокий і широкий: калінінградські позиції, астраханські, мурманські, далекосхідні, креветки і північні, і углохвості, гребінчасті, ботан, не просто ікра, а ікра чотирьох видів, різної фасовки, оселедець Олюторская, Адміралтейська і так далі. Ціни — доступні.У нас є категорії продукції, ціна яких прийнятна для всіх верств населення, наприклад, супові набори і консерви, при цьому наші супові набори — це не обрізки як у багатьох магазинах, а хороші шматки хвостової частини і голови ,з яких можна не тільки суп зварити, але і використовувати для приготування інших страв, за ними черга вибудовується, коли постачання привозять. Консерви спеціально відбираємо, їздимо на виробництва і перевіряємо в яких умовах виготовляються, незважаючи на те що це дешева позиція.При цьому супові набори сусідять з сибірської нельмой і омулем, які самі по собі ексклюзивні дорогі позиції, в Москві є навіть магазин, який окремо торгує саме сибірськими позиціями за високою ціною, а для нас це звичний асортимент, представлений у будь-якому нашому магазині. Вся наша риба — ексклюзивна, якісна продукція, яка не дублюється в інших мережах, нічим для збільшення ваги не оброблена, нічим не доповнена.
Наприклад, гребінець у нас не білий китайський, очищений і оброблений крохмалем, а вітчизняний, натуральний курильський гребінець — маленький, жовтий. Він навіть пахне зовсім по-іншому. Замість китайської пікші, яку видають за тріску і накачують водою для збільшення ваги, на наших прилавках саме мурманська тріска, яка відрізняється по консистенції і волокну. Для нас неосвіченість покупця — це проблема, з якою ми стикаємося щодня.Зараз хтось прочитав, що кету видобувають у вересні і приходить обурюється на початку вересня, що кета не може бути свіжою і нового сезону, а у нас поставки вже щосили йдуть. Пояснювати дуже важко ще і через китайської продукції, яка заполонила ринок. Але ми розповідаємо, пояснюємо. Це і в наших інтересах. Ми хочемо показати, що таке справжній, якісний російський продукт.
— Як змінився рибний ринок з початком співпраці з виробниками Криму?
Кримський напрямок — це те, що люди добре знають ще з радянських часів, дуже люблять і цінують. Довгий час продукція не була представлена у нас, і тому люди звикли, що, наприклад, барабулька — це те, що можна з’їсти тільки на Чорному морі. А зараз ми налагоджуємо поставки з Криму, вирішуємо питання логістики. У підсумку отримуємо якісну цікаву продукцію: та ж барабулька, ставрида, рапан, хамса, кефаль, те, що зазвичай у людей асоціюється з відпочинком, закордонними поїздками, ресторанними стравами. Тепер це все нам набагато ближче.А в недалекому майбутньому обсяги і асортимент поставок, звичайно, виростуть, і з ними — якість і різноманітність рибної продукції на російському ринку в цілому.
— А як розширюється мережа, як вся ця продукція потрапляє в регіони?
— За рік дії пропозиції про франшизу ми відкрили більше тридцяти точок, і це, звичайно, не тільки Москва, але і регіони. Вся наша продукція має тривалий термін зберігання, тому у нас є можливість довезти все навіть до найвіддаленіших місць нашої країни, хоча логістика на даний момент залишається однією з істотних статей витрат.Московські франчайзі в обов’язковому порядку проходять навчання в Москві. Партнери також приїжджають вчитися з регіонів, так як ми спеціалізуємося саме на продажу риби та ікри.У нас унікальна пропозиція по франшизі, аналогів на даний момент на російському ринку немає і порівнювати нас не з ким.
— Скільки коштує відкриття «Рибсети»?
— Багато жартують, що у нас «соціальна» франшиза, тому що стартовий внесок відсутній, а роялті дуже маленький. За весь комплекс послуг, який ми надаємо при відкритті, а це і підбір обладнання, навчання продавців, і дизайн приміщення, і багато іншого, ми нічого не беремо. У нас є мінімальний щомісячний фіксований платіж (20 тисяч рублів на місяць), а також регулярні знижки та акції за нього. Витрати на відкриття магазину становлять близько 600 тисяч рублів, і половина з них відразу йде на першу закупівлю продукції в асортименті.Ми працюємо навіть з новачками у підприємництві, тому що завжди ведемо своїх франчайзі «за руку» як до відкриття, так і після, допомагаємо вирішувати поточні операційні питання, задовольнити побажання, ділимося досвідом. Кожен франчайзі приписаний до менеджера по франшизі, який надає консультаційні послуги і оголошує про спеціальні умови, новинки та рекламних матеріалах.
Також з нами дуже зручно працювати підприємцям, які хочуть створити або переробити рибний відділ у своїх вже функціонуючих невеликих продовольчих магазинах. Ми надаємо повний комплекс послуг по обробці приміщень — створення або перебудова під ключ, надаємо повний асортимент готової до роздрібного продажу продукції, а також ціни, які набагато нижче оптових. Ми відкриті до співпраці, тому що ми хочемо зробити російську рибну продукцію доступною у всіх регіонах нашої країни.
На правах реклами
