Особливо небезпечні. Під Смоленськом вилучили сорок тонн креветок, отруєних миш’яком. Вся продукція призначалася для столичних прилавків. Токсичну партію вчасно виявили на складі тимчасового зберігання. Чи є гарантії, що ні одна креветка не дійшла до споживача?
Далекосхідні, тигрові, королівські креветки будь-яких форм і розмірів морепродукт номер один в Росії. Здавалося б, дієтичне м’ясо, незамінний набір мікроелементів, одного тільки йоду в сто разів більше ніж у яловичині. Але експерти попереджають: це ласощі може бути небезпечним. Чергову партію делікатесів, яку везли до столиці і Підмосков’я, зупинили в Смоленську. 40 тонн креветок виявилися просочені миш’яком.
«Були виявлені перевищення вмісту нітрофуранів, антибіотиків нітрофуранового ряду, і миш’яку», — говорить Олександр Андралов, заступник начальника випробувальної лабораторії референтного центру Россільгоспнагляду.Небезпечний вантаж прибув у Росію з Гренландії. Вже встановлено, що миш’як потрапив у продукти внаслідок виробничої помилки. Причому, буває таке з партіями креветок часто, і виявити порушення вдається не завжди.
Споживачам треба знати, що велика частина креветок, які продаються в середній смузі Росії, зовсім не улов рибалок.Їх штучно вирощують у прісній воді в країнах Південно-Східної Азії. Годують креветок найдешевшою борошном з вторсировини, розведеного солідної дозою консервантів, гормонів і барвників. Йоду і інших корисних речовин у такої продукції немає.
«На жаль, у ряді країн не дуже жорстке законодавство щодо якості та безпеки, і не дуже жорстке законодавство в галузі екології», — каже доцент кафедри ресторанного бізнесу РЕУ імені Р. В. Плеханова Олена Мясникова.
А адже в північних морях Росії більше ста видів креветок. Щотижня траулери приходять в порти з величезним уловом.Такі кораблі — справжні заводи на плаву: ракоподібних тут не тільки ловлять, але ще й варять, чистять і заморожують.«Те, що продається в магазині, в магазинах, або лежить на магазинних полицях, це незрівнянно з тим, що у нас в трюмах», — зазначає генеральний директор компанії-судновласника Олег Онискевич.
Ось тільки 90 відсотків цього улову йде на експорт, туди, де гурмани готові платити за екологічно чисте делікатес. А в магазинах середньої смуги пошук справжніх морепродуктів те саме пошукам скарбів.
Королівська Креветка. Шматки льоду, зверніть увагу, теж. «Тепловодні королівські креветки, поширені в басейнах тихого і індійського океанів», написано на етикетці. Але це лише цитата з енциклопедії, тому що далі зазначено: «Частина реалізованої креветки виготовлена в умовах аквакультури».
Є і ще один аргумент проти штучних делікатесів: шлях від креветочной ферми до прилавка займає кілька місяців. Весь цей час продукція повинна зберігатися при температурі не вище мінус сімнадцяти градусів. Насправді левова частка креветок не раз розморожується і знову заморожується. Звичайно, якщо рачки розвалюються прямо в руках покупців, гроші за продукт вам повернуть. Але таких фінансових втрат торговці не бояться: щорічно на морепродукти росіяни витрачають майже трильйон рублів.
